Descrizione
L’ultimo arrivato della casa, il nostro prodotto più delicato, ottenuto da un’attenta selezione delle nostre Biancolilla, cultivar autoctona della regione con ormai una storia millenaria alle spalle, si contraddistingue per un fruttato medio/leggero, lievemente piccante accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde e erba appena tagliata.
La raccolta precoce delle olive effettuata i primi di Ottobre e la molitura in giornata ne garantiscono un bassissimo contenuto di acidità ed un’elevata presenza di polifenoli.
Per chi preferisce un olio che accompagni la propria alimentazione giornaliera, dando quel pizzico di sapore in più, ideale per chi è alla ricerca di sapori delicati che accompagnino il piatto.
